菠萝咕咾排骨

作者： 懒饭App

时间：约15-20分钟 难度：有点挑战🖖 份量：1人份

用料

• #主料
• 排骨 400g
• 菠萝 300g
• 青椒 30g
• 红椒 30g
• 洋葱 50g
• #调味汁
• 番茄酱 40g
• 糖 5g
• 盐 2g
• 玉米淀粉 3g
• 清水 60g
• #腌排骨
• 糖 1g
• 盐 2g
• 生抽 15ml
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 20g
• #其他
• 食用油（油炸） 适量

菠萝咕咾排骨的做法步骤

步骤 1

排骨放入1g糖、2g盐、15ml生抽抓匀，腌制10-20分钟。

步骤 2

青红椒、洋葱、菠萝切块。番茄酱、糖、盐、3g淀粉、60g清水放入碗中搅拌均匀做成调味汁备用。

步骤 3

挂糊。排骨腌好后放入鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

步骤 4

油烧至七八成油温，放入排骨中小火炸至熟透。

步骤 5

再大火炸1-2分钟，将排骨外皮炸脆，捞出备用。

步骤 6

留20ml底油，放入洋葱小火炒香，倒入调味汁翻炒至出现泡泡，放入排骨、菠萝、青红椒，中大火翻炒30秒即可。

菠萝咕咾排骨的小贴士

排骨冲洗干净后，在清水中浸泡10-20分钟，泡出血水，这样排骨吃起来更清爽。 「懒饭App」现已上线，点击链接即可下载 http://t.cn/Eo1V61u

菜谱创建时间：2019-01-18 14:17:43