超简单美味鸡蛋灌饼

作者： 恩宇妈妈

外面的鸡蛋灌饼小朋友很喜欢吃，尤其是里面加上土豆丝和烤肠更是让小朋友和我这个大朋友爱不释手，鸡蛋灌饼好吃在于饼和酱料，我在家试验了多次这种方法做出来的灌饼编辑简单并且味道超赞，喜欢吃的做起来吧

用料

• 面粉、鸡蛋、生菜、植物油、温水、盐、甜面酱、老北京干黄酱、蚝油、生抽、土豆丝、烤肠

超简单美味鸡蛋灌饼的做法步骤

步骤 1

1取适量面粉加入适量盐，用温水和面和成一个比较软的面团(越软越好越好吃，怎么控制这个程度呢面团和好后不粘手的前提下越软越好)，放到一边盖上保鲜膜醒面半个小时

步骤 2

2面团醒发的过程我们可以准备一下配料，锅热加入适量油，油热后关火放凉然后取一个小碗放入适量面粉把油倒入面粉中，做成油酥(油酥用筷子搅拌均匀提起筷子油酥快速滴下最为合适)，把生菜洗干净备用，炒一个土豆丝，在电饼铛里煎个烤肠备用

步骤 3

3面团醒好后，揉成长条切成适量大小的剂子，然后擀成圆皮然后包入油酥，像包包子一样将油酥包进剂子中，然后封口朝下用擀面杖慢慢擀成大饼不要太薄以免油酥露出

步骤 4

4预热的电饼铛加入适量油，将饼皮放入选择合适的程序我家的利仁电饼铛我选择的手抓饼程序，一面定型后翻面，这会准备一个碗打入一个鸡蛋加入适量盐搅拌均匀，不一会饼就会鼓起一个大泡用筷子戳破将鸡蛋液灌入饼中，鸡蛋液凝固之后就熟了

步骤 5

5调个酱汁，蚝油，生抽，老北京干黄酱，甜面酱，适量熟油，搅拌均匀后摸到饼上然后加入喜欢的生菜和土豆丝烤肠，一口下去超级满足

超简单美味鸡蛋灌饼的小贴士

喜欢吃脆脆的鸡蛋灌饼的可以在灌入鸡蛋后在电饼铛里再加入适量油稍微煎一下，这样饼皮脆脆的编辑好吃

菜谱创建时间：2019-01-18 12:45:32