生酮牛油果轻芝士蛋糕

作者： 英子fei

用料

• 成熟牛油果 1个
• 鸡蛋 6个
• 奶油奶酪 300克
• 淡奶油 200克
• 赤藓糖醇 适量
• 黄油 30克
• 椰子油 30克
• 扁桃仁粉 20克
• 黄金亚麻籽粉 10克

生酮牛油果轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋黄蛋清分离。

步骤 2

奶油奶酪，黄油椰子油，隔温水融化，搅拌顺滑，加鸡蛋黄继续搅拌均匀

步骤 3

牛油果和淡奶油在搅拌机中搅拌成牛油果奶昔，和奶酪鸡蛋液混合均匀，加30克粉，继续搅拌成糊状。

步骤 4

鸡蛋白加代糖打发成拎起有弯钩状态。

步骤 5

蛋白和蛋糕糊翻拌混合。

步骤 6

分装在模具中。也可以用活底模烤制。入烤箱160度，水浴法烤制1小时。温度调整具体看自家烤箱。烤完入冰箱冷藏。口感更佳。

步骤 7

这次做的量比较大，分两层烤，效果不太满意，分装锡纸模，主要是我出门带着蛋糕比较方便，蛋糕上涂一层奶油奶酪吃，那个味道可是相当滴美味。

生酮牛油果轻芝士蛋糕的小贴士

这个方子做的量偏多，可以适当减少用量。

菜谱创建时间：2019-01-17 08:14:10