可可戚风蛋糕胚

作者： yztz

方便自己做蛋糕🍰记录📝下用料～实践证明好用不消泡😁可做裸蛋糕的胚（6寸）

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 52克
• 玉米淀粉 3克
• 可可粉 15克
• 泡打粉 2克克
• 牛奶 65-68克
• 玉米油 37克
• 细砂糖 45克
• 柠檬汁 三四滴

可可戚风蛋糕胚的做法步骤

步骤 1

微波炉把油加热至烫手➕可可粉➕牛奶（冷）➕低粉等➕蛋黄～形成可流动可可蛋黄糊～ 蛋清打发到位，不要太硬，太硬跟我一样，一开始烤的很好，后来炸了😂

步骤 2

低温慢烤，130度，（三层的）中下层45-50分钟

步骤 3

烤好后振下热气，立刻倒扣等完全冷却再脱模，不回缩不湿不塌就很好了😁我要求比较低😂

步骤 4

切片可做裸蛋糕

步骤 5

淡奶油200克先打发一分钟再加糖20克（我觉得15克可以了）打发适度，随便抹😂每一层放上水果

步骤 6

三层叠好，顶上装饰水果，筛上糖粉～

步骤 7

☕️

步骤 8

菜谱创建时间：2019-01-16 10:17:38