姜汁撞奶

作者： 纯米厨电体验家

姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成。口感类似于牛奶布丁，但是有生姜的辛辣味。非常适合女性朋友食用哦。

用料

• 全脂鲜牛奶 450毫升
• 姜汁 120克
• 糖 30克

姜汁撞奶的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

生姜的皮有土腥味，而且可能含有细菌最好要去掉，用刀轻轻地刮即可

步骤 3

去过皮的生姜用擦丝器擦成姜末，然后用纱布包裹着挤出姜汁；

步骤 4

把牛奶加入奶锅中，启动烹饪模式，不要盖盖子；

步骤 5

把挤出的姜汁，分别装到三个咖啡杯中；

步骤 6

当温度到达70℃的时候把牛奶冲到咖啡杯中，在杯口覆盖盘子；

步骤 7

30分钟后，就差不多凝固了。放上一个勺子不往下沉就成功了；

步骤 8

挖一勺，相当的嫩！

姜汁撞奶的小贴士

1、牛奶的选择十分重要，最好选择水牛奶，脂肪含量越高越容易成功。买不到的话就用全脂的鲜牛奶。 2、牛奶的温度在70℃的时候，最容易成功。 3、是把温热的牛奶冲到有姜汁的杯子中，用牛奶的本身的重力把姜汁冲散。

菜谱创建时间：2019-01-15 21:22:27