一人食 麻辣咖喱鸡腿配意面

作者： sudamasakiq

其实这道菜是在做红烧鸡腿的时候缺调料，煮完意面发现意面酱坏了之后的即兴创作，hahaha

用料

• 老抽 一小勺
• 糖 两撮
• 生抽 比老抽多放一点
• 鸡腿 两只
• 红油豆瓣酱 半勺
• 生姜
• 红辣椒 两只
• 红咖喱 半勺
• 咖喱块（温和口味） 半块
• 西红柿 两个
• 意大利面

一人食 麻辣咖喱鸡腿配意面的做法步骤

步骤 1

这一步是制作料酒。拿个小碗，放老抽一勺，生抽稍多一些，红油豆瓣酱半勺，红咖喱半勺，砂糖用手抓两小撮。加水，和酱料1:1，搅拌匀备用

步骤 2

鸡腿剔骨，把血水冲一冲 切五片姜片，西红柿切瓣 红辣椒切段

步骤 3

拿个炒锅，加适量的油，大火烧热之后，放入姜片、辣椒、西红柿，炒香，到西红柿出汁 （注意不要用salad tomato，那种的没啥汁）

步骤 4

将鸡肉投入，注意鸡皮朝下 大火改小火慢慢煎，直到鸡皮变成金黄色 翻过来煎另一面

步骤 5

两面都变成金黄色之后，倒入之前调好的酱汁，依然是小火慢慢煮。 酱汁开了之后加入半个咖喱块，接着收汁 这个时候可以拿个煮锅同时开始煮意大利面 怎么煮意面大家应该都知道吧，有个小tip，意面煮好之后滤水，滴两滴橄榄油拌在面里口感会更好。

步骤 6

等到汁收的差不多了就可以连汤带鸡腿一块倒进意面里，拌开。因为汤汁里加了咖喱块，面的口感会非常浓郁 （有种南昌炒粉的味道，不知道大家有没有吃过，我是很喜欢！ 最后觉得单调的朋友可以再煎个溏心蛋 超有满足感的一人食就完成啦！🤗

菜谱创建时间：2019-01-15 03:40:44