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秘制低脂风干牛肉干的做法
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秘制低脂风干牛肉干

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作者: 食尚米小厨
食尚米小厨
超级好吃无油低脂小零食 找遍了好多制作牛肉干的方法,但是大多都是油炸偏多一些,在减肥期间这个油炸食物一定要避免的,所以找了一些在自己稍加一些改动,真的味道和口感相当的棒啊! 自制牛肉干的好处在于:无添加、肉放心、随做随吃、价格实惠,尤其给家里的孩子吃更是放心

用料

秘制低脂风干牛肉干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1⃣️牛肉去掉筋膜、肥油部分,肉块儿泡水里去血水,要多泡些时间将血水泡净(注意不要切好肉条在泡水) 2⃣️泡好的肉块用厨房纸吸去多余的水分,牛肉按照顺茬的纹络切成手指粗细,长度最好在10厘米左右。 3⃣️准备容器放入切好的牛肉,倒入大葱碎、三斤肉量糖放了一大勺、盐一小勺半、酱油三大勺、姜粉一大勺半、料酒两大勺、五香粉一大勺、辣椒和孜然粉各一大勺、咖喱粉半勺。 4⃣️所有材料搅拌均匀,最好用手多多给肉肉搅拌并按摩,放置冰箱冷藏4-5个小时(我是隔夜第二天晾晒的) 5⃣️取出腌制好的肉条,再次按摩3分钟左右,开始准备晾晒肉条,我用的是羊肉串的签字,比较好用啊,操作方法看图6,串好的肉条最好放在阴凉通风的环境,避免太阳直晒这样有力风干肉干

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6⃣️因为肉条有大小之分所以我的肉条有的晾两天和三天的,这点可以自己观察,如果喜欢吃干的有嚼劲儿的可以选择肉条风干到颜色发深,肉条已经有硬度了就可以了,喜欢吃不是特别硬的话,可以选择肉干变色,摸上去还有一定柔韧度的,表皮没有水分说明就风干好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7⃣️将烤箱温度调至160度、时间20分钟(具体要看你的肉条大小和烤箱来定)预热到温度将肉条平铺烤盘上放置在烤箱中层,观察肉条微微冒油,有香味出来说明就要好了,一定要多观察,拿不准的话也可以拿出来一块先试一下,要注意别烫到手哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

8⃣️取出烤好的牛肉干,待晾凉后就可以吃啦😛,吃不完的装入无水的容器可以放很久,不过其实根本不存在的,我们家没两三天就都吃没啦!哈哈哈哈😂

秘制低脂风干牛肉干的小贴士

小伙伴们有时间可以试着做一下,3斤牛肉出来的超干牛肉干那不到1斤(一斤你肉干在39一斤),可想而之市场上便宜的牛肉干是什么肉做出来的吧

菜谱创建时间:2019-01-15 00:10:44
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