一个鸡腿的温度

作者： @迷&糊%喵~

一晚上只用一种主食材做出来的美味，今天写的是暖胃暖心椰汁鸡汤和味道独特的口水鸡。

用料

• 鸡腿 2个
• 青椰 1个
• 花生碎 20克
• 调料：辣椒油，麻油，姜末，葱末，蒜末，香醋，生抽，糖，一丢盐 适量
• 料酒

一个鸡腿的温度的做法步骤

步骤 1

鸡腿冷水下锅，里面放花椒，料酒和姜，大火烧开中火煮12到17分钟左右，然后盖盖关火闷8分钟左右，然后放凉，或者用凉水泡一下就拿出淋干水，然后拿厨房纸巾吸下水，切好放冰箱，这样口感很好。锅中的鸡汤留出一小点，不用太多，但一定要有，因为花椒味道很重。

步骤 2

要吃之前把调料做好！就是上面的调料放在一起，再把留好的鸡汤放里面，浇在切好的鸡腿上，撒上花生碎，完成！

步骤 3

椰子鸡汤真的很好做。把鸡腿切块，冷水下锅，里面放姜片和料酒煮出血水，换到砂锅里，砂锅是从鸡腿下冷水锅时就开始煮水了，水不要放那么多，因为一会儿还要把椰汁放进去，在砂锅煮水的时候也要放入姜片，保证去腥。用大火把砂锅里的水煮的少了，然后放椰汁，放椰肉，小火煮一下下放盐就可以上桌了。

一个鸡腿的温度的小贴士

这是一道凉菜和一道热汤的搭配

菜谱创建时间：2019-01-14 19:01:13