这个之前忘记拍照了,青萝卜买回来洗干净,擦干,切成小手指粗细的条,长度在五厘米左右!放在通风的太阳下嗮干!我是放在了我家的有阳光的阳台上,自然晾嗮一周!就成了这个样子,别小看这一点点干萝卜条,这是两个萝卜!自己掌握量吧!
开始做咸菜,萝卜干用温水泡半小时!换两次水,毕竟也是放了一个星期,还是有灰的!洗干净后放海鲜酱油,生抽,盐,蒜沫,味素,白糖(稍微多一点糖提味儿,稍微多一点点就好)醋精一瓶盖!一小勺辣椒油,家里有条件的放点白芝麻!剩下的就是拌匀!最好带手套,用手抓,按摩,然后装盘,可以吃了!
为了入味,我放在了一个小碗里,咱们拌的时候有酱油,就用这个汤泡着萝卜,泡几个小时,更入味!早餐吃点小咸菜,切点小火腿,煮一个鸡蛋,再来一碗小米粥!营养、健康、干净、经济实惠!完美~~^_^