奶油焦糖吐司棍

作者： Mo2

每到周末就喜欢自己鼓捣下午茶小点心，咬一口焦糖脆的吐司棍，配上一杯黑咖啡，开始享受吧。

用料

• 奶油 250克
• 糖 250克
• 水 50克
• 吐司边 适量

奶油焦糖吐司棍的做法步骤

步骤 1

拿两个干净无油无水的奶锅，一个倒入砂糖。

步骤 2

一个倒入奶油，同时奶油开始小火加热煮沸。

步骤 3

白砂糖的锅加入水，中小火开始熬糖。切记不要搅拌，会起沙。

步骤 4

加热至开始冒小泡。不用动，继续等待熬糖。

步骤 5

加热至冒大泡泡，嗯、还是继续耐心等待哦。

步骤 6

糖开始有些变黄，这时晃动手柄，让糖受热均匀上色。

步骤 7

直至变成琥珀色，关火。

步骤 8

将加热好的奶油慢慢倒入焦糖中，并不断搅拌均匀。（倒奶油的过程要很小心，因为有温度差，所以很容易飞溅出来，避烫伤一定要慢慢倒并不停搅拌。操作图我就没拍啦，空不出手拍）

步骤 9

最后熬好的奶油焦糖不会特别浓稠也不会很稀，这种状态就可以了。放凉。

步骤 10

放凉后的焦糖装至密封罐放冰箱冷藏保存。

步骤 11

因前两天做三文治时候剩下了一些吐司边，教大家做个焦糖吐司边。焦糖均匀裹上吐司边后铺在烤架上，烤箱上下火160度烤15分钟。

步骤 12

下午茶小点心就做好啦，咬一口焦糖脆的吐司棍，配上一杯黑咖啡。享受吧～

奶油焦糖吐司棍的小贴士

1. 倒奶油的过程要很小心，因为有温度差，所以很容易飞溅出来，避烫伤一定要慢慢倒并不停搅拌。 2.做好的奶油焦糖酱可以拿来抹面包吃，也可以做焦糖核桃、焦糖杏仁等小零食。

菜谱创建时间：2019-01-13 12:05:20