葱花香菜金枪鱼吞拿鱼鹰嘴豆泥全麦荞麦苦荞面包卷

作者： 波斯湾7777

用料

• 全麦粉
• 苦荞粉
• 荞麦粉
• 酵母
• 金枪鱼，吞拿鱼罐头
• 鹰嘴豆泥
• 橄榄油或黄油或气味轻度植物油
• 鸡蛋
• 盐
• 葱
• 香菜

葱花香菜金枪鱼吞拿鱼鹰嘴豆泥全麦荞麦苦荞面包卷的做法步骤

步骤 1

1. 先说全麦面和荞麦面的和面: 一勺酵母用少量温水或温牛奶化开备用。 全麦粉荞麦粉按1:1放入大碗中，加入两小杯酸牛奶约200ml，再加入酵母水，和匀成团即可，放置一边发酵。 葱洗净切段，放少许盐，橄榄油或者植物油混合备用。 面发到两倍大后，放板子上稍微揉一下，擀开成片，刷上少量葱油，对折，擀开，再刷葱油，再擀开，反复五六次。 你也可以直接把葱和油用和面机一起揉然后发酵。我没有和面机，又不想手工揉面，这样做面团的口感会好一点。

步骤 2

面团分成小团，压扁或擀开，放入鹰嘴豆泥，吞拿鱼，香菜，像包包子那样包起来。

步骤 3

面也可以擀长，做成长的

步骤 4

放烤箱二次发酵

步骤 5

2.苦荞粉和荞麦粉面团制作: 牛奶，鸡蛋少许盐搅匀，苦荞粉和荞麦粉按1:1，和匀成团，冰箱不结冰那层放一夜。 然后第二天，面团拿出来擀开，刷葱油，对折，刷葱油，对折，这样反复五六次。 如图，把面团擀开，不要太厚。放入鹰嘴豆泥。

步骤 6

抹平鹰嘴豆泥

步骤 7

加入适量吞拿鱼

步骤 8

放香菜，然后卷起来，切块

步骤 9

放置半小时后，入烤箱170℃ 上下火烤30分钟。

步骤 10

熟了

步骤 11

全麦的二次发酵后，170℃上下火烤30分钟

步骤 12

圆的裂了，长的没有。

步骤 13

我做的不好看，但是好吃啊

步骤 14

苦荞的，一点不觉得苦。

步骤 15

全麦和苦荞面的。 鹰嘴豆泥我用的是罐头，有点酸。 自制鹰嘴豆泥: 鹰嘴豆泡发一夜，高压锅中火炖软17-22分钟。 熟鹰嘴豆，最好去皮，放入榨汁机打碎成泥，可以加入大蒜 酸奶 奶油 黄油 洋葱 菠菜 红心火龙果 等等你自己喜欢的食材和调味料。

菜谱创建时间：2019-01-11 19:21:25