己亥年第2道:快手皮蛋瘦肉粥

作者： 遥人

小学生最不爱喝粥，可偏偏爱喝KFC的皮蛋瘦肉粥…为让他吃的更健康，买了黑猪肉，试着用隔夜饭做了一次，20分钟内搞定，快手美味，推荐～

用料

• 皮蛋 1个
• 瘦肉（料酒、盐、蛋清腌制） 80克
• 香菇 2朵
• 隔夜米饭 1小碗
• 盐 少许
• 小葱 2根
• 香油 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 鲜酱油 1小勺

己亥年第2道:快手皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

锅内烧水，水开后加入隔夜米饭，小火慢熬10分钟左右。

步骤 2

熬米饭的同时，把瘦猪肉切丝，加少量料酒和盐，加一个蛋清抓匀，腌制一会儿。

步骤 3

把香菇切片，皮蛋切丁。

步骤 4

把切好皮蛋、香菇加入熬好的粥里，搅匀煮2分钟左右。然后加入腌好的瘦肉，搅拌，等到猪肉变成白色。

步骤 5

加入切好的葱花，一点点香油，一点点六月鲜酱油，一点点白胡椒粉，拌匀即可。

步骤 6

盛出来，吃吧～

菜谱创建时间：2019-01-10 17:09:23