蒸牛肉丝

作者： 厨神如画V

蒸出来的牛肉丝，滑滑嫩嫩… 厨神如画队的小美客人，有问题请微信客户群里咨询

用料

• 牛里脊肉丝 200克
• 油 30克
• 红薯粉 15克
• 生抽 15克
• 花椒 1茶匙
• 姜丝 10克
• 糖 1/4茶匙
• 小米辣切丝 1-3支（不吃辣的不放）
• 洋葱切丝 50克（可以不要，或换自己喜欢的）
• 芹菜切丝 50克（可以不要或换自己喜欢的）

蒸牛肉丝的做法步骤

步骤 1

牛肉丝放入碗中加入油、红薯淀粉和生抽（红薯淀粉先不和牛肉混合，先和生抽混合得没有颗粒了再和牛肉混合）、花椒、姜丝、糖、小米辣丝，拌匀。将腌好的牛肉丝均匀的铺放在小美蒸盘（下面垫厨房纸），尽量拨散点儿，不要一坨一坨的，旁边放蔬菜，芹菜可以切细点儿。 主锅放入650克水，25分钟/V/速度1。 （如果下面放网锅，按芯片煮沥米饭，温度一定要调成V，速度还是4，时间可以比只放650克水适当增加3分钟。）

步骤 2

先将蒸好的蔬菜倒入大盘，适当拌入一点儿生抽或者盐，加一点儿香油，拌匀，再拌入牛肉丝拌匀，喜欢辣的可以加入一点儿辣椒油。也可以加点儿葱花或者香菜末。 开动……

菜谱创建时间：2019-01-10 16:30:57