宫爆鸡丁~~米饭好伴侣，甜香鲜，家有孩子的一定要这样做，营养美味好吸收

作者： 千妈的小厨房

正宗的宫爆鸡丁是要加入郫县豆瓣酱的，或是干红的小辣椒，口味是辣甜香鲜的，因为要给孩子们吃，辣就免掉了，口味变成甜香鲜了，不过，与热腾腾的米饭拌在一起，还是绝配的，孩子们都很喜欢，鸡肉鲜香嫩滑，花生甜香酥脆，菜丁都是煮烂的，很易入口，不光好看，还好吃呢。

用料

• 鸡胸肉 1个250克
• 洋葱 半个
• 新鲜香菇 1个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1/4勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 花生油 适量
• 黑胡椒 适量
• 清水 1勺
• 熟花生米 小半碗

宫爆鸡丁~~米饭好伴侣，甜香鲜，家有孩子的一定要这样做，营养美味好吸收的做法步骤

步骤 1

1、 准备这些食材

步骤 2

2、 鸡肉洗净切成1CM小丁，用盐、料酒、1勺淀粉、黑胡椒一点点，调匀腌制一会。其它食材全部切丁

步骤 3

3、 生抽2勺、老抽1/4勺、糖1勺，淀粉1勺，1勺清水，一起调成一小碗酱汁。

步骤 4

4、 锅内放花生油，油热，加入鸡丁炒3分钟，变色后盛出，备用。

步骤 5

5、 锅内再放一点花生油，葱姜蒜爆香。

步骤 6

6、 放入洋葱丁、香菇丁、胡萝卜丁炒1分钟

步骤 7

7、 再填水，刚没过菜丁就可以，盖锅盖煮4.5分钟（家里有小宝的一定要煮一下，不要怕麻烦，胡萝卜和香菇煮烂了才好吸收）

步骤 8

8、 汤汁没有了，菜丁就熟了

步骤 9

9、 再放入鸡丁和黄瓜丁

步骤 10

10、 翻炒1分钟

步骤 11

11、 放入调好的酱汁翻炒一会，最后放入熟花生米，拌炒一下，看汤汁快没了，稍留一点点汤汁就可以出锅了

步骤 12

12、 装盘开吃，拌米饭

宫爆鸡丁~~米饭好伴侣，甜香鲜，家有孩子的一定要这样做，营养美味好吸收的小贴士

1、家里小孩子的尽量把菜丁煮烂一些，好消化易吸收，也不会被挑出来，浪费。 2、菜可以换成其它的青椒、蒜苔、芹菜啥的 3、花生米可以用油炸那种带皮的，因为孩子不喜欢吃皮，我买的带壳炒好的花生，自己扒壳去皮的，一定要快出锅的时候放，放早了，就不酥脆了。

菜谱创建时间：2019-01-09 16:46:59