川香水煮牛肉🐮

作者： 玲珑的小厨房

家的味道才是最好的味道😋😋😋 忘了拍过程了 🤔🤔🤔

用料

• 牛肉 150克
• 豪吉麻辣川香汁 15克
• 老抽 3克
• 生抽 10克
• 啤酒 5克
• 青笋 100克
• 香芹 100克
• 香蒜苗 50克
• 干辣椒 5个
• 姜蒜 适量
• 麻辣火锅底料 少许
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 糖 10克
• 菜籽油 适量
• 盐 适量
• 淀粉 5克
• 熟芝麻 少许
• 高汤(开水) 适量

川香水煮牛肉🐮的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，加老抽，生抽，川香汁，啤酒，糖，淀粉，油抓匀码味15分钟。

步骤 2

蔬菜洗净，青笋切片，香芹切段，青蒜拍一下切小段，姜蒜切粗末。

步骤 3

锅烧热放一点点油，真的只是一点点润下锅，下入干辣椒，炒至煎黄，盛出放凉，用刀切碎。

步骤 4

锅里烧水，水开放入适量盐和油，放入青笋，香芹烫一下盛出放大点的碗中垫底。

步骤 5

炒锅烧热放油(稍多一些)，放郫县豆瓣炒出红油，加姜蒜米子炒出香味，加入火锅底料小火炒化，冲入高汤或开水，大火烧开，再转中火熬煮出香味，用漏勺将锅里的渣子打一下，大火，下入牛肉划散，水开淋入川香汁，撒入蒜苗段起锅，盛入先前的碗里。

步骤 6

撒上切好的辣椒碎，泼热油，撒上点熟芝麻，开吃吧

菜谱创建时间：2019-01-08 14:39:40