槟榔芋蒸扣肉

作者： Alice-167

槟榔芋蒸扣肉 材料：5花3层带皮的五花肉一块，荔浦香芋一个，甜酒，油，酱油，盐，鸡精，葱花 五花肉皮毛擦热锅，皮毛刮洗干净，皮朝上放到水里煮开后再煮5分钟捞起来后把表面的水擦干净，表皮抹些甜酒和酱油，皮朝下入油锅炸，炸至肉皮起泡，大概炸5分钟，再捞起来皮朝下放入热水中煮3分钟捞出，凉了后切成片，将芋头切成扣肉大小的片，一片肉一片芋头排列放入大碗中，摆好盘撒上盐和2勺半鸡精和一汤勺肉汤放入高压锅蒸，上汽后蒸15分钟出锅倒扣在另一个大碗里撒上葱花就可以了。

用料

• 五花肉 500克
• 荔浦芋头 半个
• 甜酒 一勺
• 酱油 一勺
• 盐 2勺
• 鸡精 2勺
• 葱花 1把
• 油 一锅

槟榔芋蒸扣肉的做法步骤

步骤 1

五花肉皮毛擦热锅

步骤 2

皮毛刮洗干净，皮朝上放到水里煮开后再煮5分钟捞起来

步骤 3

把表面的水擦干净，表皮抹些甜酒和酱油

步骤 4

皮朝下入油锅炸，炸至肉皮起泡，大概炸5分钟

步骤 5

捞起来皮朝下放入热水中煮3分钟捞出，晾凉

步骤 6

凉了后切成片

步骤 7

将芋头切成扣肉大小的片

步骤 8

一片肉一片芋头排列放入大碗中，摆好盘

步骤 9

撒上盐和2勺半鸡精

步骤 10

加一汤勺肉汤

步骤 11

放入高压锅蒸，上汽后蒸15分钟出锅倒扣在另一个大碗里

步骤 12

撒上葱花就可以了。

步骤 13

很香

步骤 14

不腻

步骤 15

芋头粉糯

菜谱创建时间：2019-01-07 19:48:06