妈妈的味道～瘦肉炒豆角

作者： 龍璟是一只小猫咪

想要做出妈妈的味道～但是好像永远都比不上了～哈哈～

用料

• 瘦肉（或者里脊）
• 豆角（四季豆）
• 大蒜（炒菜）
• 料酒（腌肉+炒菜） 适量
• 生抽（腌肉） 适量
• 生粉（腌肉） 适量
• 盐（焯豆角+炒菜） 适量
• 油（炒菜） 适量
• 酱油（炒菜） 适量

妈妈的味道～瘦肉炒豆角的做法步骤

步骤 1

肉切片，放入适量料酒、生抽、生粉，抓匀腌制30min。生抽和生粉不要放太多，料酒是去除肉的腥味的。

步骤 2

豆角去丝掰成几小段（切也可以）。我用的是四季豆，在我们家乡就叫豆角，或者弯子。

步骤 3

锅中加水烧开，加一点点盐，放入掰成小段的豆角，焯一下，至豆角变色，捞出控水备用。

步骤 4

锅烧热，加凉油，烧至油热，加切好的蒜末，炒香

步骤 5

加入腌好的肉片，翻炒，加一点点生抽，炒至肉变成白色（炒熟）

步骤 6

加入焯好的豆角，翻炒，加入酱油、料酒。料酒要贴着锅边缘浇一圈，让料酒顺锅流下至菜中。

步骤 7

加一点点盐或者不加都可以，出锅装盘

菜谱创建时间：2019-01-07 17:09:27