家庭绵密轻乳酪蛋糕

作者： WJ_兔小粉

做个老人小孩和爱人都爱吃的乳酪蛋糕，是件幸福的事情！

用料

• 鸡蛋 4个
• 奶油奶酪 250克
• 低筋面粉 70克
• 动物性淡奶油 100克
• 厚酸奶 150克
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴

家庭绵密轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

步骤一（八寸原料）： 奶油奶酪250克 动物性奶油100克 酸奶150克 混合均匀冷藏

步骤 2

步骤二： 放入四个蛋黄 混合均匀

步骤 3

步骤三： 筛入低筋面粉70克 混合均匀

步骤 4

步骤四： 四个蛋清 几滴柠檬汁 细砂糖100克 电动打蛋器打到九成发泡

步骤 5

期间，细砂糖分两到三次加入

步骤 6

打到偏干性发泡， 即小弯钩模式

步骤 7

步骤五： 加入步骤一的混合液， 翻拌均匀

步骤 8

步骤六： 预热烤箱5分钟 烤箱160度 60分钟OK

步骤 9

完工！

步骤 10

冷却后冰箱冷藏一晚， 绵密微湿，好好吃！

家庭绵密轻乳酪蛋糕的小贴士

1.步骤一混合液可以适当加热方便搅拌均匀，之后进冰箱冷藏； 2.蛋清打发9成即可，就是打蛋器提起成小弯钩，不可像戚风那样硬； 3.我觉得味道刚好，觉得甜可以减糖。 4.此为八寸的量，六寸原料减半即可。

菜谱创建时间：2019-01-07 11:07:27