美善品脆皮小香肠

作者： ViViAn薇薇安

鲜嫩多汁的脆皮香肠！没有面粉，都是肉的那种，味道鲜甜回味无穷[色] 自己制作的选材更放心，无添加剂，平时多做一些放冰箱冷冻，无需解冻180度 烤箱10分钟 或者平底锅煎一下🍳 搭配煎蛋 制作热狗🌭 简直就是快手早餐啊！ 非常好吃

用料

• 梅肉（肉糜） 700g
• 蜂蜜 30g
• 白糖 30g
• 盐 10g
• 朗姆酒 35g
• 生抽 10g
• 耗油 10g
• 五香粉、黑胡椒粉 少于
• 冰水 35g
• 玉米淀粉 15g
• 羊肠衣 20g
• 姜汁 10g

美善品脆皮小香肠的做法步骤

步骤 1

1.姜汁10克（半块老姜1分钟速度10再过滤）、朗姆酒35克、盐15克、白糖30克、蜂蜜30克、老抽10克、耗油10克、黑胡椒、五香粉混合均匀，调成汁；

步骤 2

2.将调料汁倒入肉末，再加上淀粉；

步骤 3

3.设置3分钟/反转速度2，搅打上劲；取出食材，腌制1小时以上。

步骤 4

4.羊肠衣用清水洗干净，放在冷水里浸泡20分钟，灌肠器的头上抹点油润滑，把泡好的肠衣一点一点地套上去，肠衣套到头，打入一点点肉，排出空气，肠衣尾端打个结。 5.灌8分满，灌好的香肠用棉线扎成自己想要的长度，肠体上如果有气泡的话，可以用针轻轻刺破； 6. 灌好的香肠可以放在阴凉通风处晾干，晾至表皮干爽即可（我是晾了一个晚上）。 7. 主锅600克水，香肠放蒸锅，20分钟/Varoma/速度小勺；

步骤 5

8.煮好后，剪断、沥干、晾凉，冷藏，短时间内吃不完可以冷冻保存。吃时，锅中放一点点油，煎至表面金黄即可，表皮脆脆的，很好吃哦！不愿意起油锅的，可以用烤箱180度上下火烤了10分钟； 9.早餐来2根，棒棒哒~~

美善品脆皮小香肠的小贴士

❥晾香肠时需要阴凉通风的地方，不要放太阳底下暴晒； ❥ 香肠不要灌得太过饱满，要不煮的时候会撑破肠衣；

菜谱创建时间：2019-01-06 20:59:44