茄汁蛋饺

作者： 木姑娘-1

宝宝很喜欢吃的一道菜。

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉馅 适量
• 番茄 一个
• 香葱 一小把

茄汁蛋饺的做法步骤

步骤 1

肉馅拌好。只要一小块肉就好，带点肥肉的，剁碎，加适量生抽、耗油、姜沫，葱碎拌匀起胶，加一点盐。拌入木耳香菇碎。 鸡蛋磕入大碗，打碎即可。

步骤 2

小不粘锅倒一点油，舀入两三勺鸡蛋液，想吃鸡蛋皮厚的多倒点，想吃皮薄的少倒一点。蛋液稍微有点凝固的时候放入肉馅。

步骤 3

用硅胶铲把有肉馅的一面翻盖过去。

步骤 4

记得中小火噢。两面都煎焦黄，盛出待用。

步骤 5

煎蛋饺的时候就可以准备配菜了。番茄切小块（家里没有番茄，切了几个圣女果），姜切片，大蒜香葱切段。，惹祸炒香姜蒜，放番茄块炒出汁。

步骤 6

加水。

步骤 7

放入煎好的蛋饺，加点点盐。

步骤 8

加点生抽。

步骤 9

加水，没过蛋饺大半即可。

步骤 10

大火煮开，加盖，中小火焖煮10分钟，注意水别干了，中间翻动一下。

步骤 11

大火收干水，最后撒上葱碎出锅。

步骤 12

装盘

步骤 13

我儿子一次能吃四五个。

菜谱创建时间：2019-01-06 17:13:20