鲍鱼花胶鸡煲

作者： 陈苏酥

很销魂有没有 色香味俱全有没有 😎不接受反驳 觉得做这道菜食材很贵？ 如果我说所有食材加起来只要200元 你们会学起来吗？ 鸡 85元(一鸡2吃，鸡胸鸡爪鸡脖子用来煲青橄榄汤) 鲍鱼8只 56元 花螺半斤 25元 花胶 30克约等于27元(花胶很轻，小金龙一斤约450元) 所有配菜 15元 春节宴客标准，就它啦

用料

• 鲍鱼 8只
• 花胶 30克
• 花螺 半斤
• 鸡 1只
• 土豆 1个
• 金针菇 一小把
• 淀粉 2勺
• 姜 6片
• 蒜 3瓣
• 蚝油 3勺
• 盐 1勺
• 洋葱 1个
• 黑胡椒 5克
• 鲍汁 2勺
• 香菜 4根

鲍鱼花胶鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡肉斩块后加入2淀粉 5克黑胡椒 一勺老抽 一勺生抽 一勺蚝油 3克五香粉腌制1小时

步骤 2

油热后加入姜 蒜 和半个洋葱炒香

步骤 3

加入腌制好的鸡肉

步骤 4

翻炒至变色

步骤 5

加入鲍鱼 花螺

步骤 6

再加入泡好的花胶 加2勺鲍鱼汁 2勺蚝油翻炒

步骤 7

加热水 此时盐一勺(调味勺) 注意水不要没过食材

步骤 8

焖10分钟后 加入喜欢的配菜 第一名土豆先生 焖个5分钟

步骤 9

第二名金针菇小姐 炒匀

步骤 10

最后加入红椒和剩下的半个洋葱 稍稍翻炒

步骤 11

最后金针菇和土豆捞起铺底，其余铺满后放一小把香菜，色香味俱全。上菜啦~~

鲍鱼花胶鸡煲的小贴士

花胶用的是小金龙 处理办法比较简单 泡一下冷水后加热水泡10分钟捞起备用 花螺可以用开水稍微烫一下外壳再捞起 五香粉不宜多加 不然会盖过整个鸡煲的味道

菜谱创建时间：2019-01-06 16:14:05