花胶银耳羹

作者： 龙宝美食小厨房

网上很火的花胶银耳莲子羹，一小碗就要接近30块钱，而我做一锅，成本还不到20元，好喝又实惠。老得慢的女人，大都坚持吃3样，肌肤红润气色好，比同龄人显年轻。

用料

• 银耳 半朵
• 花胶 7小条
• 红枣 4颗
• 莲子 一小把
• 生姜 1块
• 枸杞 适量
• 冰糖 适量
• 牛奶 适量

花胶银耳羹的做法步骤

步骤 1

我这次用的花胶是买大花胶送的小花胶体验装，小花胶虽小，但也不能浪费。别看它小，泡出来会变大很多

步骤 2

莲子去掉中间的绿心，加水浸泡大约4个小时，充分泡发。

步骤 3

花胶用温水充分泡发，清洗干净。小花胶泡发大约需要用1个小时，可以利用碎片时间来处理食材。

步骤 4

小银耳用水泡发，剪掉黄色的根部，撕成小瓣清洗干净，沥一下水分

步骤 5

泡发的小花胶，放到烧开水的蒸锅里，大火隔水蒸1-2分钟，小花胶的个头不大，蒸的时间不宜太长。

步骤 6

红枣清洗干净，去掉果核切成小块，生姜去皮切成细条

步骤 7

泡好的银耳、莲子、花胶、红枣和姜丝一起放入电压力锅中，加入适量的水，选择煮汤程序，时间大约是30分钟。

步骤 8

银耳煲到出胶，莲子变软糯，加几颗枸杞焖2分钟，按照家人的口味加入适量的碎冰糖调味，搅拌到冰糖融化。

步骤 9

银耳、莲子和花胶等煮好后，盛到碗里，加入适量的牛奶，一碗胶质满满，营养好喝的花胶银耳莲子羹就做好了。

步骤 10

煮一次可以喝2-3次，好喝又不会觉得甜腻

菜谱创建时间：2023-04-07 20:19:02