泰式甜辣虾

作者： 霖的吃货铺

简单易上手的家常菜，微甜中带着些许辣，包含着淡淡的蒜香。悄悄的告诉你，这个吃完了还会禁不住吮手指的哦，哈哈哈。

用料

• 虾 20只
• 姜 10克
• 泰式甜辣酱 3勺
• 料酒 2勺
• 番茄沙司 1.5勺

泰式甜辣虾的做法步骤

步骤 1

大虾和切片的姜

步骤 2

调味料

步骤 3

先把虾开背，挑出泥筋，把须剪掉。

步骤 4

洗净后，用厨房纸巾吸取水分。

步骤 5

油锅烧热，大虾分批下锅炸制，定型的同时，也锁住了虾里的水分，吃的时候就不会觉得柴了。

步骤 6

翻个面（家里毕竟不是饭店，一般不可能起很大的油锅，也不会一锅油反复使用，所以只能在现有的条件下尽可能做到最好）。

步骤 7

大虾全部炸完，捞出，底油留着，姜片入锅，爆香。

步骤 8

然后把番茄沙司和甜辣酱一起倒入翻炒。

步骤 9

重新把虾倒入，加料酒。

步骤 10

转动锅的同时用锅铲轻轻的拨拉（切不可用力翻炒，否则虾头极易掉落，装盘就不好看了。）

步骤 11

让酱汁慢慢地、均匀地把虾包裹住，锅盖再盖个一分钟就差不多了。

步骤 12

出锅装盘

步骤 13

完成

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2019-01-05 19:35:07