懒人超级简单土豆饼

作者： luluelk

因为起晚了很饿，所以想快速吃到早餐，然鹅又不想下楼去买早点只好自己做了。以最偷懒的方法做个土豆饼，有淀粉有蛋白质最后加了蔬菜，营养全面又卫生，简直是懒癌晚期、手残党和工作狂的最佳裹腹食物。。。

用料

• 大个头土豆 1个
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒（或者其他调料） 随意
• 盐 1小勺
• 食用油

懒人超级简单土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切丝，随意切就好，就算是个手残党也没关系，反正是自己吃，只要不是粗的像薯条就好，那样不太好熟啊。。。 然后把1小勺盐和黑胡椒碎撒进去。其实黑胡椒白胡椒都无所谓啦，五香粉或者孜然粉都可以，看你喜欢啊 ～(￣▽￣～)~

步骤 2

为什么是懒人土豆饼呢，因为我懒得把它们做成一个个小饼啊。觉得好麻烦。 平底锅加热后倒入一些油，土豆丝也不用等待腌制，早上起这么晚已经很饿了。。。直接把它们统统放入锅里 。为了好熟一些要炒一下下，就不到半分钟吧，让土豆都过一遍油。 然后再摊平。

步骤 3

这一步一定要小小火，火大了底面容易糊，因为我忘了所以下面有点糊了。。。 一般正常步骤是把生鸡蛋拌匀在土豆丝里然后分成小份煎，但是我懒嘛所以就这样了。把锅里的土豆丝随意分一下就好，可以把中间拨出一个小凹坑，打个鸡蛋进去，流出来也没关系，反正一会儿也要搅碎。

步骤 4

就这样的，用木铲把生鸡蛋在土豆丝里搅动，让土豆丝们雨露均沾，这样它们才会团结在一起变成一个饼。 记得一定要小小小小火，因为火大了你还没来得及雨露均沾，底下的土豆丝已经黑化了。。。

步骤 5

搅拌好之后最好盖个盖子等一下，让蛋液定型一下，一会儿比较好翻面。不过翻不好也没影响，只要再把它们重新归拢一下就好，因为土豆本身就是淀粉有黏性，而蛋液又是加强剂，所以很容易抱团儿。 我比较心急所以只等了大概1分钟不到，呃。。。所以没有翻好乱七八糟的，而且因为火有点大已经有黑化的土豆丝了。。。不过散乱的土豆丝煎的焦焦的也很好吃啊。

步骤 6

大概也就一二分钟就可以，等到土豆饼已经成型，鸡蛋都熟了就可以了。然后撒上自己喜欢的酱和菜。生菜我不喜欢吃凉凉的所以也放锅里煎了一下下。如果喜欢后放盐，现在可以捏一小撮盐撒在饼上。OK啦。 写菜谱的时候我的小米粥都要干锅了。呃。。。

懒人超级简单土豆饼的小贴士

记得在雨露均沾的时候一定要小小小小小小小火哦，不然下面的土豆丝黑化了你的早餐就泡汤了。

菜谱创建时间：2019-01-05 10:33:16