酥饼

作者： Zx的厨房记录

用料

• 油皮
• 面粉 200g
• 糖 40g
• 温水 70g
• 猪油 80g
• 油酥
• 低筋面粉 120g
• 猪油 60
• 馅料
• 各种馅料 600g
• 麻薯
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 黄油 10克
• 牛奶 120克
• 糖 30克

酥饼的做法步骤

步骤 1

将油皮部分的材料放进和面机揉成面团，出手套膜。包保鲜膜静置20分钟。

步骤 2

猪油软化，放在案板上用手揉开，倒入面粉，用刮刀切拌均匀，揉成面团。

步骤 3

静置好的油皮称量分成20个，油皮分成20个，馅料20个。

步骤 4

烤箱180℃，30分钟

酥饼的小贴士

1、油酥:面:油=2:1 2、油皮:油酥=2:1 3、油皮中夏季用白砂糖，冬季用糖稀，春秋季用白砂糖＋糖稀 4、油酥要用低筋

菜谱创建时间：2019-01-04 20:52:16