花胶鸡火锅

作者： 呼呼小红豆

用料

• 花胶 48克
• 鸡 一只
• 葱白 一根
• 枸杞 一大把
• 鱼丸 10只
• 虾 5只

花胶鸡火锅的做法步骤

步骤 1

1.童子鸡/走地鸡 1kg 高压锅至熟，放水至第8格。

步骤 2

2.花胶50g 滚水蒸五分钟，泡冷水过夜（中途换2-3次冷水）。

步骤 3

3. 鸡肉捞出剁成小块（鸡翅鸡腿捞出另做菜），丢发好的花胶，丢葱白及高压锅里的水丢入汤锅。

步骤 4

4.中火炖半小时，放入5g盐及5g零卡糖，转大火，放入鱼丸10颗大虾5只或小虾15只。

花胶鸡火锅的小贴士

北方妹子不会炖汤，高压锅煮鸡是因为家里有老人小孩。勿喷。 花胶鸡火锅炖了肥羊肥牛汤就不太好喝了，炖鱼丸虾鱼片什么的还不错。

菜谱创建时间：2019-01-04 15:34:02