花式南瓜馒头

作者： 飞儿小厨

鲜花盛开，财源滚滚，吉祥如意

用料

• 中粉 200g
• 酵母 2g
• 蒸熟南瓜 130g
• 糖 20一30克

花式南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

将面粉全部材料混合均匀，放入厨师机，1档，5分钟，再用压面机一遍遍重复压制，大约10遍，面团光滑细腻。

步骤 2

做蝴蝶式，菊花式，在面片上涂上油，卷起来，收囗边不涂油，涂上水，粘合。

步骤 3

切成大约1Cm宽，二片粘合处涂上一点水，筷子上粘上面粉，中间一夹，成蝴蝶结。

步骤 4

做菊花，在蝴蝶叶边中间剪四刀。

步骤 5

做如意结，40g面团搓成54Cm长条，先做一个8字。

步骤 6

再饶一个8字。

步骤 7

玖瑰花，擀5片7Cm饺子皮，一片叠上一片，距离1-2Cm，用面团揉一个6Cm的长条，做花芯。卷起来，从中间切开，二个玖瑰花。

步骤 8

发酵，38度，40一50分钟。

步骤 9

发酵好，放上枸杞子。

步骤 10

上锅蒸10分钟，焖1分钟，盖开斜边，1分钟，开盖。完美，表面光滑，馒头饱满，花式清晰。

菜谱创建时间：2019-01-04 14:36:57