奶油蛋糕

作者： 小厨娘范范

做蛋挞剩了多半盒淡奶油，不知道干啥，扔了可惜，就做了个小蛋糕

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 适量
• 橄榄油 适量
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 适量

奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离

步骤 2

蛋白加两勺白糖用电动打蛋器打至蛋白发硬，成图状，碗倒扣不掉下来

步骤 3

蛋黄加白糖打至颜色发浅

步骤 4

蛋黄里面筛入50克低筋面粉

步骤 5

加入少许橄榄油，翻拌均匀

步骤 6

加入三分之一的蛋白上下翻拌均匀

步骤 7

把翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中，上下翻拌至无颗粒

步骤 8

倒入模具震几下没有气泡

步骤 9

烤箱上下火170度烤50分钟，脱模后放冰箱冷藏1个小时，这样凉的快，去掉边上不用的，用刀子切成自己喜欢的形状，开始裱花（因为蛋糕热着不能裱花，那样奶油就融化了）

步骤 10

雀巢淡奶油加糖打发成硬性，倒扣不下来就行了

步骤 11

都一次裱花，也不知道怎么裱，就这样吧，下次应该会好一些😋（绿色是奶油里面加了抹茶粉）

菜谱创建时间：2019-01-03 19:39:14