少油版西兰花炒虾仁

作者： 阿木十二

以前炒西兰花的时候很严重的失败过一次，超级不好吃，就是因为油放少了。 西兰花是一种很吃油的蔬菜，这样可以减少油量？控制卡路里，又不会影响西兰花的口感。 大家可以试一试，我这个方法哦。 我这个量是一个人的，多个人的话可以乘以n。

用料

• 西兰花 1/4朵
• 油 少量
• 虾仁 5只
• 淀粉 2克
• 盐 少许
• 生抽 少许
• 蒜 3颗

少油版西兰花炒虾仁的做法步骤

步骤 1

少许生抽加一点淀粉，就可以开始腌虾仁。待用。

步骤 2

我个人比较喜欢蒜，所以用的比较多。

步骤 3

把蒜对半切之后，用菜刀拍一下，拍碎

步骤 4

将西兰花切小块。

步骤 5

水烧开后，倒入西兰花，焯一下。

步骤 6

倒入适量的油，然后小火炒香蒜。 因为冬天太冷了，橄榄油已经凝固了，所以我用的是菜籽油，所以偏黄色。

步骤 7

有蒜香出来后，到入腌好的虾仁，翻炒一下。

步骤 8

迅速地倒入西兰花。 因为虾仁很容易就熟透，所以在虾仁半熟的状态下，就可以迅速到倒入西兰花了。

少油版西兰花炒虾仁的小贴士

最后有一点很重要，就是起锅前要勾芡。 这样西兰花的水分也足够，口感更好，也更加的入味，色泽可以更加的漂亮哦！

菜谱创建时间：2019-01-03 19:17:32