洋芋搅团

作者： 不可爱的柚柚吖

看完风味人间就憋不住试试洋芋搅团，味道还算成功。偷懒版，嫌麻烦的可以试试

用料

• 土豆 1个
• 辣椒粉
• 生抽
• 白糖
• 芝麻
• 香葱

洋芋搅团的做法步骤

步骤 1

土豆去皮切厚片备用

步骤 2

锅内加入放土豆煮熟

步骤 3

煮熟的土豆稍晾一下放入料理机打发上劲，成盘备用

步骤 4

红油的做法是：香菜根、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶炸制金黄捞出，油温降到6成热浇油，边搅边浇油。我用的是之前炸好的，改天出个红油的食谱。

步骤 5

生抽、白糖、陈醋、适量盐、花椒粉、红油、芝麻调成料汁浇到土豆上撒小葱花

步骤 6

成品的颜值和口感都是一流的，过年大鱼大肉吃多了，来道小菜也是蛮好的。

洋芋搅团的小贴士

红油还是现炸出来的比较香。 土豆的话尽量选淀粉含量高的粘性更大，料理机打土豆的时候可以稍加一汤匙水，千万不要加多。

菜谱创建时间：2019-01-03 16:55:29