虾去头,去背部黑丝; 花菜洗净切小块; 蒜拍碎; 葱切段。
锅内热油,放蒜翻炒几下,再放虾翻炒。
虾六七成熟即可,用碟子装着。
炒菜花,七八成熟,直接再放虾一起翻炒。中间可加少许温水一起翻炒,焖一分钟左右。
最后放葱段,盐,翻炒几下起锅。