家常牛肉片

作者： 一芹之味

用料

• 牛肉 250克
• 蚝油 8克
• 胡椒粉 一调料勺
• 糖 5克
• 盐 2克
• #***
• 洋葱 半个
• 芹菜 100克
• 胡萝卜 80克
• 青椒 2个
• 葱 一小段
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 干红椒 2个
• 生抽 一汤匙
• 老抽 少许

家常牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉片温水洗净，挤干水加入蚝油、胡椒粉、糖、盐抓匀腌制半小时；

步骤 2

芹菜洗净去筋、切段，胡萝卜切片，洋葱切块，青椒段；

步骤 3

热锅倒油，加入牛肉片快速拨散，炒至断生（不可炒久）盛出；

步骤 4

加入葱、姜、蒜、干红椒煸香；

步骤 5

先下胡萝卜片炒片刻；

步骤 6

加入剩下的配菜翻炒匀，倒入炒好的牛肉片，加入生抽、老抽炒匀即可；

步骤 7

配菜不要炒久，口感鲜脆才好。

菜谱创建时间：2019-01-03 11:51:06