咖喱牛腩

作者： 喜欢做菜的大象

用料

• 牛腩 500克
• 土豆 1个
• 椰奶（没有椰浆代用） 一罐
• 洋葱 半个
• 葱 少许
• 盐 少许
• 泰式红咖喱 一包
• 咖喱粉 少许
• 鱼露 少许
• 蒜 四瓣
• 红辣椒🌶️ 3个
• 红油 少许

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，焯水备用。 土豆去皮切块泡水备用。 葱切花，蒜切片，红辣椒切丁，洋葱切片备用

步骤 2

起油锅，炒香蒜片，下牛腩略炒，加水，加红咖喱，咖喱粉、椰奶、鱼露，煮开转小火慢炖，水不能太多，漫过食材就好。

步骤 3

慢炖期间加几次水，保持烧汁不多不少，烧至牛腩七分熟后加入土豆块一起拌匀继续煮，十分钟后，加入洋葱片与大部分的红辣椒丁再煮五分钟，此时牛腩八九分烂，大火开锅收汁，然后起锅装盘，最后撒葱花与余下一点红辣椒丁装饰一下。

菜谱创建时间：2019-01-03 10:53:11