萝卜焖牛腩

作者： 麥小馬

看家菜 又好吃又方便 就是时间有点长 焖好捞面汤粉炒面送饭 什么都可以

用料

• 牛腩 1000克
• 萝卜 2根
• 八角 2-3个
• 桂皮 两小块
• 姜 10片
• 盐 5克
• 料酒 4茶匙
• 蒜子 4粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 随意
• 生抽 6茶匙
• 蚝油 3茶匙
• 冰糖 3.4粒
• 老抽 1勺
• 生粉 6勺

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净漂血水

步骤 2

快开水下锅出水断生

步骤 3

等水开时开始准备配料

步骤 4

捞出后暖水冲洗干净，沥水

步骤 5

切块备用，买的是牛白腩

步骤 6

热锅下油爆香

步骤 7

放入牛腩铺薄爆香，至水分干透。

步骤 8

洒入4茶匙料酒，大火继续翻炒

步骤 9

加入2500毫升开水，一定是开水。水开后转中火慢慢焖。加入几粒小冰糖。盖盖子，可以准备萝卜了。大约焖一个小时左右。

步骤 10

萝卜削皮滚刀块

步骤 11

焖到差不多这样露出一半水后，可放入萝卜块，转大火，焖15分钟

步骤 12

放2勺盐，把萝卜尽量翻到底，大火焖至水快干。

步骤 13

加入蚝油，生抽，老抽调味调色。兑6勺生粉勾芡。

步骤 14

我希望多一点点汁，可以捞面，不想要那么多的，可以大火煮久点再收干点水。最后倒2圈花生油。关火即可。

步骤 15

好正

步骤 16

可以整个老干妈蘸料，辣椒酱什么的大家喜欢了，我做了海南小青桔老干妈

步骤 17

yummy

步骤 18

开吃

萝卜焖牛腩的小贴士

放冰糖是大厨教的，今晚我放了砂糖，下次再试试，希望你们喜欢！

菜谱创建时间：2019-01-03 01:16:16