快手早餐之烫面饼~~不用发面，再凉也不会变硬的软饼，软糯香甜不用放糖

作者： 千妈的小厨房

如果家里只有面粉，也可以做出孩子们爱吃的小香饼，简单又快，真的是软糯香甜，健康又美味儿。趁热吃，俩娃一个大饼瞬间消灭掉。

用料

• 面粉 300克
• 热开水 适量
• 葱 适量
• 盐 1勺
• 小苏打 1克
• 花生油 适量

快手早餐之烫面饼~~不用发面，再凉也不会变硬的软饼，软糯香甜不用放糖的做法步骤

步骤 1

1、 小葱切碎放碗里，再放一点盐，腌一会儿。水开后，慢慢倒入面粉中，用筷子顺着一个方向，搅成面疙瘩状，等几分钟，用手试一下不烫后，用手稍揉一下成团，放入小苏打和腌好的葱碎，再揉成面团，这步一定要多揉一会，把小苏打揉均匀。

步骤 2

2、 放保鲜膜里松驰十分钟，用手揪成2个面团。

步骤 3

3、 面板上面粉防沾，擀成2个薄薄的面饼，大约3mm厚，不要太薄，不容易翻面，也不软糯香甜。

步骤 4

4、 上平底锅（祖传平底锅~hihi），用电饼铛也可以，锅内放花生油，开始要多放一点儿，这样做出来才会两面金黄，软糯香甜。

步骤 5

5、 放饼，小火开煎

步骤 6

6、 2.3分钟会看到饼有点鼓起来小包包，从侧面翻一下看看底部有点发黄了，就可以翻面。

步骤 7

7、 翻面，金灿灿的香酥诱人~~再小火煎2.3分钟，出锅。

步骤 8

8、 切块装盘，开吃喽~~

快手早餐之烫面饼~~不用发面，再凉也不会变硬的软饼，软糯香甜不用放糖的小贴士

1、 小葱切碎丁丁，提前腌一下，这样柔软不硬，擀饼平整些。 2、 水一定要开水，不要温水，越热越好，这样凉了才不会发硬，还是软软糯糯的，还有劲道。 3、 面粉用普通面粉就可以，我用的是自己家麦子磨的面粉，有点黑，如果是买的面粉会更白更好看些。 4、 小苏打千万不能和面粉混在一起烫，这样就失去蓬发的效力了，就容易变成死面。 5、 面团要软一点，跟包水饺面团的差不多，擀起饼来不会沾，稍加点面粉打底，很简单就可以擀成饼。 6、 油的量看起来多，其实吃起来一点也不油腻，不象油条油饼什么的那么多油。第二锅可以不用或少放点油。

菜谱创建时间：2019-01-02 16:08:42