秋游的午餐---可爱的彩绘草莓卷

作者： 夏日寒气

孩子学校要去秋游了，从秋天等到了冬天终于成行了，可想而知子淇的期望值有多高。带什么午餐成了我的头等大事，要好带，要漂亮，终于我找到了这款彩绘的蛋糕卷，漂亮有简单就跟风做它了

用料

• 鸡蛋 个
• 蛋白 个
• 细砂糖 克

秋游的午餐---可爱的彩绘草莓卷的做法步骤

步骤 1

1）将烘焙纸上画好图案，注意画在中间位置，我这个画大了点，还应该画小点。 2）将画好图案的纸翻一面，四个角剪一刀，然后平铺在烤盘内。 3）将分好的4个蛋白加入剩下的60G砂糖打至湿性发泡，将4个蛋黄中加入纯奶60ML，色拉油40ML用电动打蛋器最低档搅打。 4）筛入80G低筋面粉用电动打蛋器打至面糊出现黏性，提起打蛋头滴落的面糊成线状. 5）取一小碗用量勺5ML舀一勺蛋黄糊，滴入红色色素一到两滴拌匀，再用量勺大勺15ML舀三勺蛋白糊拌匀，装入裱花带，剪出小口，按烤纸上的图案描绘好草莓部分，放入预热好的烤箱170烤1分半钟.画要画的厚一点。 6）分两次将蛋白霜蛋黄面糊混合，拌匀。 7）拌好的面糊马上倒在烤好的图案上面，表面抹平，敲几下震去气泡，放入烤箱170度烤16分钟。 8）烤好的蛋糕体倒扣在烤网上，立即将烤纸撕下，待其散热放凉。

步骤 2

9）将放至温热的蛋糕体翻面（使图案面在下），用刀斜切去头尾部分，再将奶油打发，抹在蛋糕上，排好芒果粒，将烤纸连同蛋糕体一起向前拉起，卷好蛋糕卷，包好两头，放入冰箱冷藏1小时，取出用热刀切去两头即可。 10）分别用少许热水化开可可粉和抹茶粉，用干净的笔画上草莓的叶子和籽即完成

菜谱创建时间：2019-01-02 14:33:37