小美版豆花儿

作者： 呼噜大猫

有疑问可以加我微信：janeyoung_23，注明来自下厨房，还可以关注我的微信公众号：呼噜大猫的小厨房 此配方来自美善品-老钱

用料

• 黄豆 100g
• 水 1000g
• 葡萄酸酯 3g

小美版豆花儿的做法步骤

步骤 1

干黄豆100g提前冷水泡一晚，天气热要放冷藏过夜，或者提前一小时用开水泡，沥干后放入主锅

步骤 2

加1000g水,设置（1分钟/速度10）研磨

步骤 3

磨后如图

步骤 4

过筛，如果喜欢非常细腻的，可以用大的过滤茶叶袋子来过滤

步骤 5

过滤后倒回主锅，设置（25分钟/105度/速度1.5）

步骤 6

3g葡萄酸酯和20ml温水混合均匀在保温锅内

步骤 7

融化后的液体

步骤 8

煮完后，冷却到90度后

步骤 9

沿保温锅壁，先慢后快冲入保温锅中，盖锅盖静置不要搅拌，静置10分钟就好了，加上自己喜欢的配料，就完成啦。

小美版豆花儿的小贴士

有疑问可以加我微信：janeyoung_23，注明来自下厨房，还可以关注我的微信公众号：呼噜大猫的小厨房

菜谱创建时间：2019-01-02 13:04:28