美善品～星空吐司

作者： 菲猫熊

跨年夜！期待更美的夜空🏙

用料

• 蓝色汁液：
• 开水 240g
• 干蝶豆花 15g
• 主材：
• 盐 3克
• 糖分 30g
• 高筋粉 300g
• 干酵母粉 3g
• 黄油（室温软化） 25g
• 竹炭粉 0.5g
• 干无花果 几颗
• 葡萄干 适量
• 开心果 随意（根据个人口味）

美善品～星空吐司的做法步骤

步骤 1

夜空充满诱惑

步骤 2

美善品幸福生活，美味厨房

步骤 3

蝶豆花用开水浸泡！自然冷却到室温，多挤捏几次，得到颜色更浓的水

步骤 4

泡好的豆花水放入冰箱冷藏半小时备用！这步不可省略！

步骤 5

把除了黄油外的所有材料放入主锅，用八分钟揉面法先揉三分钟，从小洞加入黄油再揉五分钟就会出有韧性的手套膜，取出面团整圆后放入温暖的地方发酵两倍大戳洞不回缩，一发就好了

步骤 6

排气后取90g面团加入0.5g竹炭粉揉匀，剩下面团2/5和3/5分成两个大小面团

步骤 7

把小面团擀成长方形，均匀撒上葡萄干，卷起后沿长边放入吐司模具。黑色面团擀长方形卷起，留1CM的边向上挨紧小面团放入模具。大面团同样擀长方形最头上摆一排无花果卷起，剩余的均匀撒满开心果，然后卷起放入模具进行二发

步骤 8

发酵到模具八分满盖盖，烤箱预热200度后放入吐司中层烤35分钟，趁热脱模

步骤 9

美美的星空吐司，每片都不同！享受这美好一刻吧

菜谱创建时间：2019-01-01 22:55:26