新手电饭锅蛋糕用料超级简单

作者： 321猪猪

适合刚刚入坑的小伙伴，我也是第一次做，一次成功，用料简单

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 95克
• 白糖 90克（分成30克/20克/20克/20克）
• 玉米油 40克
• 牛奶 50克

新手电饭锅蛋糕用料超级简单的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分开，蛋清里一定不要有蛋黄。

步骤 2

蛋黄里加入30克白砂糖，加入全部的玉米油和牛奶，充分搅拌直到看不到油花。筛入低筋面粉（因为我用的是柴鸡蛋所以颜色会偏黄）

步骤 3

第一遍打蛋清，蛋清打成图片这样的小泡，可以加入20克糖，继续打发。

步骤 4

打发至图片样 可以加第二次糖20克，同时电饭锅预热，锅中用餐巾纸沾去刚刚碗底残余的玉米鱼，薄薄涂一层即可，不要涂太多。

步骤 5

打发至图片样，提起泡沫，可以出现浪花，类似于图片，加第三次糖20克。

步骤 6

继续打发至干性发泡

步骤 7

将三分之一的蛋清液加入蛋黄面糊中，上下翻炒，不要搅拌。

步骤 8

再次加入三分之一的蛋清，一定不要顺时针方向或逆时针搅拌！此时可以关了电饭锅

步骤 9

将剩余三分之一的蛋清加入面糊中继续搅拌

步骤 10

电饭锅调制30分钟即可，等待半小时就出锅了。

步骤 11

倒扣过来 脱模

菜谱创建时间：2019-01-01 19:09:55