家常菜——油条蒸水蛋

作者： 谈笑风生厨房

这道菜是老少皆宜而且是一道很好的下饭怀旧菜，是我们妈妈那辈人做家庭主妇的撚手好菜是经常会出现在每家的餐桌上普通得不再普通的家常菜了，6O.7O年代有鸡蛋和油条吃对我们当孩童的年代来说是奢侈品和美味佳肴啦，那个时候什么都得凭票据购买才有东西吃用呢😊，现在把这道筒单易做的家常菜与大家分享下，希望大家喜欢😍🌹

用料

• 鸡蛋 3只(去壳净重约15O克)
• 油条 1根
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 白开水 约9O度煮开的白开水 约45O克，即1份蛋液3份白开水
• 精盐 适量

家常菜——油条蒸水蛋的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋 油条 葱

步骤 2

把油条 葱切碎，蛋打开放入碗备用

步骤 3

用筷子或打蛋器加入适量精盐后充分打拌均匀，打好后的鸡蛋液注意表面不要有太多泡泡喔。

步骤 4

打好的鸡蛋液加入3倍的温水搅拌均匀，记得水和蛋液一定要充分搅拌均匀否则蒸出来的水蛋分离成品会受影响。

步骤 5

把蛋液和切碎备用的油条一起放入盘子内用中下火蒸约15分钟左右便大功告成，切记用中下火蒸喔，如火太猛蒸出的成品不嫩滑口感欠佳表面起蜂巢不美观。

步骤 6

出锅后，在蛋面上淋上酱油和熟花生油洒上葱花装饰一道筒单易做的老少皆宜的家常菜完成啦。 亲爱的做完记得交作业大家互相学习交流下喔！

家常菜——油条蒸水蛋的小贴士

切记蛋液和温水充分搅拌均匀，蒸时用中下火做出来的成品口感嫩滑更完美，酱油和葱视个人口味增减。

菜谱创建时间：2019-01-01 14:50:23