公婆饼

作者： 水墨-丹青

家里的老人孩子都很喜欢吃公婆饼，以前都是出去买，为了更加干净卫生随时都能吃到😋，自己研究了一下，很成功，做了很多次，终于有空闲时间，记录分享一下🤓 如果打算早晨给孩子做快手早餐，可以前一天晚上准备好馅料，临睡前活面，放冰箱冷藏室里低温发酵，早上起来直接从 “步骤4” 开始包馅下锅，一样好吃😄 纯属自己研究的家常做法，为了方便和我一样的小白们，非专业😂，喜欢的朋友拿走，不喜的高手们请路过，勿喷哈🤗

用料

• 中筋面粉 400克
• 温水 300克
• 酵母 4克
• 糖 少许
• 各种馅料 随意

公婆饼的做法步骤

步骤 1

温水中加入白糖，酵母，搅拌均匀。

步骤 2

混合液体倒入中筋面粉中，用筷子慢慢搅拌成团（面团会比蒸馒头，包子的面团软很多），不建议用手揉，后果会很难形容😂

步骤 3

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵30-40分钟左右。

步骤 4

不需要排气。手沾熟油，拿取大小合适的面团。（手沾油是为了防粘，有朋友告诉我也可以沾点水，我没有证实过😋）

步骤 5

包上自己喜欢的馅料（肉馅，素馅，豆沙馅都可以），用虎口慢慢收口（做蛋黄酥，西点的方法或者你喜欢的手法），包严实即可。

步骤 6

先说最最重要的事：小火🔥，小火🔥一定是小火🔥烙 平底锅里倒入熟豆油（平时炒菜量的2-3倍），油稍多点，饼起的比较快，外皮酥脆。油五六分热时，下饼肧。先从四周开始，再到中间，慢慢按压饼肧，尽量压薄（为了烙的快一些）

步骤 7

小火烙至饼胚两面金黄就可以出锅了！刷上家人喜欢的酱料，撒上芝麻，花生碎，孜然粉，辣椒粉……不刷酱也很好吃😊

步骤 8

可以开动了🤗

菜谱创建时间：2019-01-01 13:50:31