凉拌瓦屋山龙须笋

作者： 聪花花儿

用料

• 笋干 50克
• 盐 3克
• 味精 2克
• 白砂糖 2克
• 花椒粉 1克
• 辣椒油 2～3勺
• 花椒油 0.5勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 葱，香菜 各1根
• 蒜 1颗

凉拌瓦屋山龙须笋的做法步骤

步骤 1

笋干取50g，清水泡一天一夜，中间可换2-3次水。

步骤 2

冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出沥干。这个笋是熏干的，有股烟味，煮的时候把锅盖揭开跑味儿。如果不是熏过的就无所谓。

步骤 3

切成3－5cm的适口长度

步骤 4

将上述调料加入拌匀装盘即可。

凉拌瓦屋山龙须笋的小贴士

昨天发现烫火锅也意外的好吃，做到焯水沥干那步，放火锅里煮一煮，味道非常好，口感脆嫩，不吸油，富含膳食纤维，吃起来毫无负担！

菜谱创建时间：2019-01-01 12:42:27