牛奶馒头

作者： 鱼在海里游游

用料

• 面粉 500g
• 牛奶 250ml
• 酵母 5g
• 糖 20g
• 盐 3g
• 油 10g

牛奶馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶加入盆中，我用的是面包机揉面。

步骤 2

将油加入牛奶中

步骤 3

加入糖在一角，一定是一角，盐和糖要分开，否则影响发酵

步骤 4

加入盐在糖的对角处

步骤 5

加入面粉

步骤 6

将酵母用温水化开，35度左右的水，倒入面中

步骤 7

用面包机或手揉面团，我用面包机揉的，比较省事，用手揉需要多揉一会，这样做出来的馒头会比较有嚼劲，揉好后的面团用保鲜膜或盖子盖上，发至2倍大，照片忘记拍了

步骤 8

将发好的面团发到案板上排气，在揉一次，将面分成几份，揉成馒头状，我的有大有小，大的是馒头，小的是豆包，大小根据自己喜好。整形好后，盖好湿布或保鲜膜，再次醒发20分钟

步骤 9

将馒头摆放锅中，盖上盖子，再醒发10分钟，凉水上锅蒸，开锅后，继续大火15-20分钟，根据馒头大小调整时间，关火后不要着急打开，等5分钟左右打开即可

菜谱创建时间：2019-01-01 06:09:05