肉哥最爱海鲜泡饭

作者： Sthsoa

寒冷的冬天 肉哥最喜欢来一碗鲜香的泡饭 食材简单 都是淘宝生鲜买的 但是组合出来的味道 很不普通噢

用料

• 虾仁或者鲜虾 12-16只
• 鱿鱼腿 半个手掌大小
• 小干贝 十几粒
• 双汇火腿 四分之一个
• 大葱 一小段
• 生姜 一小块
• 巴沙鱼或鱼滑 小半个手掌
• 过夜剩饭 自行调整
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 生抽 一勺
• 糖 一点点
• 料酒 一勺
• 青菜或菜心 自行调整
• 芹菜 一小根

肉哥最爱海鲜泡饭的做法步骤

步骤 1

首先就是先备料啦，巴沙鱼切小块，火腿切小丁，鱿鱼腿也是小丁，虾仁买的中型的，干贝拿热水泡软。大葱和生姜切丝。不爱吃生姜的可以切大块，以便之后捞出来。

步骤 2

菜心切一下，芹菜切小粒。这些最后放。这个时候准备一壶开水。

步骤 3

锅烧热，放油，油温5成的样子就可以先下姜丝和葱丝炒香，注意油温，不然容易炒焦。炒的太投入忘记拍图了哈哈。

步骤 4

然后下所有的料，疯狂翻炒。炒到鱿鱼腿缩小蜷曲虾仁有些变色的时候加一勺料酒。继续翻炒几下，然后加一点白胡椒粉，不用很多，抖几下瓶子就好。最后加一点点糖，提鲜。加一小勺生抽，然后把准备好的开水到下去。

步骤 5

水滚了放入剩饭，翻十来下差不多就可以下芹菜和菜心咯！这一步千万不要盖锅盖啊！菜会黄口感不好。最后加盐，调味，鸡精加不加都可以，看个人口味。已经很鲜了反正！

肉哥最爱海鲜泡饭的小贴士

所有的料都是淘宝生鲜买的，超级方便！这是肉哥一个人的量，他一个人就能吃光这一大锅！通常这量两个人吃差不多，大家自己调整就行哈哈冬天吃太好啦！

菜谱创建时间：2018-12-31 18:22:02