胖记无死角亲子丼

作者： 王乔治的一日餐厅

用料

• 鸡蛋 4个
• 琵琶腿 4个
• 洋葱 2个
• 料酒 4勺
• 生抽 4勺
• 水 4勺
• 糖 2勺

胖记无死角亲子丼的做法步骤

步骤 1

鸡蛋戳破黄，稍稍打散，蛋黄蛋白要依旧分层，不要融合在一起

步骤 2

鸡腿剔骨，切小块，盐腌五分钟

步骤 3

生抽、料酒、水、白糖混合，洋葱切丝

步骤 4

锅内少许油，煎鸡腿到两面金黄，盛出肉，留鸡油在锅内

步骤 5

鸡油炒洋葱到褐色，加入料汁和煎好的鸡腿

步骤 6

料汁沸腾后转小火，加一半蛋液，盖锅盖，一分钟到蛋液凝固

步骤 7

揭开锅盖，均匀洒入剩下的蛋液，盖锅盖半分钟到稍微凝固

步骤 8

盛出盖饭

菜谱创建时间：2018-12-30 20:20:44