缤纷玛德琳

作者： 中島美咲

关于“玛德琳”的故事，大家都可以轻易搜索到，我做这个的原因是因为高颜值，超美味。送朋友，给家人，或者作为下午茶，都是很好的选择。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 60克
• 细砂糖 45克
• 低筋面粉 55克
• 泡打粉 2克
• 香草精 8毫升
• 红曲粉 7克
• 柠檬汁 8毫升
• 可可粉 5克
• 白巧克力 50克
• 盐 一小撮
• 彩色糖珠 适量

缤纷玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备开始……

步骤 2

鸡蛋和糖粉先放一起

步骤 3

用蛋抽将这两种打匀。

步骤 4

再把香草精，柠檬汁，盐加入，打匀。

步骤 5

将其余的粉类，过筛

步骤 6

过筛后放入之前的打匀的液体里。

步骤 7

再将50克的黄油，隔水融化后，倒入，并打匀

步骤 8

包上保鲜膜，准备倒入模具。

步骤 9

做模具防粘处理。先用额外的黄油刷一层，放入冰箱，待凝固后，取出，再刷一层黄油，再放入冰箱，待凝固后，取出，撒一层高筋面粉，并嗑出来多余的面粉。

步骤 10

倒入模具，倒入前，先将烤箱190度，上下预热10分钟。倒入模具不需要裱花器，直接用勺即可。放9成，别放满。用裱花器会浪费太多用料。

步骤 11

放入烤箱，190度烤15分钟。

步骤 12

出烤箱1分钟后，脱模，因为防粘处理的好，很好脱模。放在一个架子上晾凉。

步骤 13

将白巧克力隔水融化，将已经晾凉的玛德琳沾上少一半的白巧克力液。

步骤 14

撒上准备好的彩色糖珠。

步骤 15

可以买一些小袋子，便于玛德琳的保存，美观又卫生。

缤纷玛德琳的小贴士

1，防粘处理一定要做好。 2，彩色糖珠不要撒的太集中，撒一点点。更好看。

菜谱创建时间：2018-12-30 20:04:52