花胶炖鸡汤

作者： 北部湾海味店

本汤滋养肝肾，益阴养颜，补益身体，补而不燥，养阴生津，预防皱纹！！

用料

• 花胶90头 4条
• 鸡 半只
• 姜 5片
• 红枣 8颗

花胶炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

花胶切成段先不洗，热锅下油烧热，倒入花胶，像炒菜一样翻炒！！

步骤 2

炒到这个状态就可以了！！

步骤 3

炒好的花胶倒到水里洗干净，最好可以加点生粉在水里洗！！

步骤 4

炒好的花胶+姜片泡1小时左右，红枣、鸡肉一起放到水里炖1小时小时左右，最后加花胶进去炖多20-30分钟加盐调味即可！！

步骤 5

胶质杠杠的呦！！

花胶炖鸡汤的小贴士

这个方法是我们湛江厨师常用的做法，非常好，适合黄花胶、鳝肚，炒过是为了去除花胶的腥味同时又省去了泡发的时间，方便快捷又好吃！！有不懂的可以加我微信18820639663

菜谱创建时间：2018-12-30 16:30:20