高压锅酱肘子

作者： 新东方小当家233

用料

• 大肘子
• 葱 根
• 姜 片
• 盐
• 糖 克
• 生抽
• 老抽
• 花椒
• 八角 个

高压锅酱肘子的做法步骤

步骤 1

肘子洗净，去毛，锅入冷水，加花椒，料酒，姜片，大肘子，过出血沫。取出肘子，热水洗净沥干。

步骤 2

炒锅放油，加入糖炒出糖色，放入肘子翻滚上色，加入葱段，姜片，少量料酒，生抽老抽调色。

步骤 3

连同调料，加入盐糖，少量花椒，将肘子放入高压锅，压力30分钟。

步骤 4

待计时到，放到燃气灶收汁。

步骤 5

待汁起大泡泡即可。

步骤 6

取出装盘，加香菜点缀。喜欢吃冷的可以待凉凉后去骨切片沾蒜汁食用。

菜谱创建时间：2018-12-30 13:35:24