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迷迭香乳酪面包的做法
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迷迭香乳酪面包

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作者: 妍色
妍色

用料

迷迭香乳酪面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先将高筋面粉,低筋面粉,盐,细砂糖混合均匀;然后再加入干酵母和奶粉混合均匀;接着加入水,将面团混合至有弹性,能拉出不规则的较厚的膜时,加入软化的黄油,继续混合至能拉出均匀的,较薄的膜时,面团就揉好了,放在温暖湿润处基础醒发1个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

基础醒发完毕后,面团变成之前的约1.5倍大;手指蘸高粉戳入面团中央,抽出手后,留下的孔洞不回弹,说明发酵完成

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团平均分成9份,每个小面团约83g。盖保鲜膜,松弛15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好以后,面团拍扁排气,中间抹上软化的奶油奶酪

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

像包饺子一样包起,封口捏紧

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻转过来,放在铺有不沾布的烤盘中,温暖湿润处,最后发酵1小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团上,先涂一层全蛋液,再涂一层橄榄油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀地撒上帕马森奶酪粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后随意撒上干燥迷迭香,200度,上下火同开,中下层,烤约15分钟,至表面金黄

菜谱创建时间:2011-11-15 09:04:13
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