椰香曲奇饼干

作者： 妍色

用料

• 无盐黄油 120g
• 低筋面粉 160g
• 椰奶 20g
• 糖粉 60g
• 全蛋 20g
• 椰子粉 10g
• 盐 1g

椰香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

无盐黄油室温彻底软化，用电动打蛋器搅打均匀

步骤 2

分两次加入糖粉，将黄油打发，呈鹅黄色，体积略膨胀，挂在打蛋器上的黄油呈现小尖尖

步骤 3

分次加入蛋液，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀

步骤 4

分次加入椰奶，每完全打匀一次，再加入下一次，直到完全搅拌均匀

步骤 5

图为加完椰奶搅拌好的样子

步骤 6

将低筋面粉，椰子粉，盐混合筛入上一步

步骤 7

用橡皮刮刀拌匀

步骤 8

在铺有不沾布的烤盘中，用曲奇花嘴挤出环形

步骤 9

170度中层烤约10-15分钟。下火上色完毕即可关闭下火，用上火继续烤几分钟，至表面微金黄即可

椰香曲奇饼干的小贴士

1. 黄油要室温自然软化，不要融化或放在很热的地方。 2. 液体要分次加入，每打匀一次再加入下一次。 3. 椰奶在超市可以买到。椰子粉在烘焙店很好买到，我用的是泰国产的。 4. 除了环形，也可以根据自己的喜好挤出其他形状。 5. 可以添加可可粉，抹茶粉等做出其他口味。 6. 曲奇饼干一般是下火先上色完毕，可以关闭下火，用上火继续烤几分钟。

菜谱创建时间：2011-11-15 00:17:24